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雫取りで搾ったこれまでの鑑評会出品酒を 特別な酒造りの手法「雫取り」で搾った鑑評会出品酒の熟成酒を、東北工芸製作所「玉虫塗」でつくった特製瓶に詰め、数量限定で販売します。宮城県の伝統産業の技術の粋を見て・味わってお楽しみください。 この年のこの雫取りの酒は、下記の鑑評会にて金賞をいただいたものです。 |
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特定名称 |
純米大吟醸 | 精米歩合 |
45％ |
原料米 |
蔵の華100％ | アルコール分 |
15度 |
雫取りで搾った酒とは、当社では鑑評会出品用酒のみで行う特別な酒を搾る手法で、酒のもととなる醪（もろみ）を布製の袋に入れて吊るし、圧力をかけずに重力で滴り落ちる雫を集めることで、きめ細やかな香りとなめらかで優雅な味わいとなることが特徴です。
当社が雫取りで搾る時間は約１時間とごく少量で、従来は鑑評会の審査用酒としてしか用意ができずにいました。
雫取りの技術を用いて搾った酒が評価をいただき、近年の国内外の鑑評会で多くの賞をいただきました。
そこでこの度、鑑評会出品用の雫取りの酒を-5℃の冷蔵庫で大切に保管し、当社として初めての商品化を行うこととしました。
宮城県指定伝統的工芸品「玉虫塗」総本舗 東北工芸製作所が、今回のために初めて酒瓶に玉虫塗を施した特製瓶に、この特別な熟成酒を蔵元杜氏が手ずから詰めました。
銀色の輝きと透明感ある赤色を携えた特製瓶とともに、秘蔵の熟成酒を豊かに味わっていただけます。
数量限定酒のため、時期に応じて、中身の酒を変え、ご案内いたします。
